Chucrut de autor fermentado pacientemente en Montevideo. Sabores audaces, textura crujiente y vitalidad en cada bocado.
Explorar SaboresChucrut artesanal en sabores audaces y de temporada.
Fermenta
La esencia de lo vivo.
Chatear por WhatsAppEl Arte de la Fermentación
Fermenta es una tienda de alimentos probióticos, especializada en la elaboración de chucrut. Nos entusiasma la idea de que nuestros productos formen parte de tus platos de todos los días, mejorando tu salud y aportando gusto a cada comida.
La fermentación no es solo técnica, es colaboración con la microbiología. Cada frasco es un ecosistema dinámico que evoluciona con el tiempo, capturando la esencia de la estación.
“Fermentar un alimento es mejorarlo”
Alimento 100% local
Lactofermentación 100% natural
Sin conservantes ni vinagres
Rico en probióticos y fibra
Nuestros Sabores
Cinco variedades artesanales, fermentadas con paciencia en Montevideo.
Chucrut Verde
Nuestro chucrut más conocido, tradicional y equilibrado.
Verde con Zanahoria
El toque dulce de las zanahorias enriquece el sabor y aporta un suave color.
Colorado con Manzana Verde y Jengibre
Repollo colorado con una combinación única de frescura, dulzor y un toque picante.
Repollo colorado · Manzana verde · Jengibre · Sal marina
Chucrut Colorado
Intenso y brillante, ideal para alegrar cualquier plato.
Chucrut Dorado
Una joya de sabor intenso y algo dulce con cúrcuma y ananá.
Beneficios Probióticos
Microbioma Sano
Aporta billones de bacterias beneficiosas para tu digestión.
Bio-disponibilidad
Nutrientes potenciados y más fáciles de absorber.
Pureza Craft
Elaborado solo con repollo orgánico y sal marina de productores de Maldonado.
Antiinflamatorio
Combate la inflamación y mejora la digestión.
Sabor de Autor
Recetas únicas que desafían el paladar convencional.
El Ritmo de la Calma
Fermentación tradicional, cuidado moderno. Respetamos los tiempos de la naturaleza para lograr un perfil de sabor inigualable.
Selección
Cosecha local de primera calidad.
Mash & Sal
Masaje manual para extraer la salmuera natural.
Inmersión
Ambiente anaeróbico controlado por días.
Maduración
El tiempo desarrolla el perfil de sabor complejo.
Envasado
Frascos de vidrio listos para tu mesa.
Alquimia en la Cocina
Descubre cómo un toque de vitalidad puede transformar platos cotidianos en experiencias extraordinarias.
Bistró Bowls
El equilibrio perfecto para granos, palta y semillas.
Tostas Gorumet
Eleva tu pan de masa madre con un toque picante.
Maridajes
Corta la grasitud de quesos y carnes intensas.
Preguntas Frecuentes
Aporta bacterias probióticas que facilitan la asimilación de las comidas y mejoran la digestión. Ayuda al cuerpo a combatir inflamaciones e infecciones gastrointestinales, reforzando el sistema inmune.
Los probióticos se encuentran en el organismo de manera natural, pero también podemos encontrarlos en algunos alimentos. Un alimento probiótico es aquel que en el proceso de elaboración no se alteran sus propiedades y contiene microorganismos vivos favorables para nuestra microbiota intestinal.
Es un método milenario de conservación donde el repollo reposa con sal marina. Es un proceso microbiótico natural que mejora el alimento sin perder sus propiedades, creando sabores y texturas únicas.
Mantén refrigerado en todo momento. Al ser un producto vivo, el frío ralentiza la fermentación y mantiene el sabor deseado por meses.
Sí, ofrecemos entrega local en Montevideo. Contáctanos por WhatsApp para coordinar el envío.